ワインのペアリングとは？基本知識と具体例、マリアージュとの違いを知ろう

ワインの用語として使用されるペアリングとは、料理に合わせてワインの組み合わせを変えることです。

メインディッシュのお肉には重い赤ワイン、デザートのフルーツには甘めのデザートワインが用いられるという風に、複数が使い分けられることもあります。

同じような用語にはマリアージュがありますが、こちらはワインと食べ物の組み合わせによって新しい味わいが生まれる結果のことを指します。

それに対してペアリングは手段なので、目的は同じですが厳密には違います。