ワインに合う鍋料理は｢水炊き｣｢塩ちゃんこ鍋｣｢もつ鍋｣の3つです。
｢水炊き｣については、鶏肉や野菜などの食材の味わいを上品に引き出します。
そんな上品な味わいに合うのが、深みがある白ワインです。
白ワインと合わせると、旨味がプラスされます。
｢塩ちゃんこ鍋｣は、材料は水炊きと似ており、スープをしっかり味付けします。
ポン酢をかける感覚で柑橘系の酸味が生き生きとした白ワインがピッタリのペアリングです。
｢もつ鍋｣は、濃厚なコクとニンニクの香りを味わうことができ、そんな味わいにも負けずに同調できる赤ワインが相性がいいです。
