ワインとお刺身のペアリング3選

ワインと刺身のペアリングには、例えば、マグロ・カツオのたたき等の赤身なら軽めの赤ワインという風に、刺身の色とワインを合わせる方法があります。

また、刺身を塩レモンやカルパッチョで食べると、塩レモンなら白ワイン・カルパッチョなら軽めの赤ワインと相性が良いです。

さらに淡泊な白身魚の刺身なら、白が淡泊なものと相性抜群ですね。

火を軽く通したイカの刺身や牡蠣なども白とよく合い、日本人に馴染みやすいと思います。