肉料理には赤葡萄酒を合わせ、魚料理には白葡萄酒のペアリングが一般的ですが、必ずしもそうとは限りません。
肉料理と葡萄酒のペアリングとしてお勧めしたいのは①スペアリブと赤ワインで、ジューシーなスペアリブには多少辛口のレッドが合います。
②甘口の白ワインとチキンボールは、口あたりがいいチキンボールを食べる時、白ワインを飲むと思わず食が進みます。
③ロールキャベツとロゼワインのペアリングはキャベツの甘さを引き立ててくれます。
このように肉料理にも、赤だけでなくいろいろなワインが楽しめますから、試してみてください。
